SANITA ‘ – Allarme-morzello per il peperoncino alterato?

L’unità operativa Igiene degli alimenti e della nutrizione dell’azienda AS 7 di Catanzaro è al lavoro da settembre sul territorio per prevenire azioni connesse alla commercializzazione di prodotti fuori norma. Nell’obiettivo dei sanitari ci sono confezioni e preparati con colorante altamente tossico ed anche forse cancerogeno, il SUDAN 1. Si tratta di una polvere di peperoncino forte, importato dall’India e dal Pakistan, lontanissimo parente del peperoncino calabrese di cui non ha alcuna proprietà salutare. Il Sudan 1 invece negli ultimi mesi ha arricchito le pietanze di tanti ignari cittadini che hanno acquistato e consumato sughi all’arrabbiata, pesto, insaccati e conserve. I sanitari hanno a questo proposito controllato 120 esercizi, sequestrato sette prodotti invenduti, notificato verbali per 15.000 euro, inviato tre rapporti all’autorità giudiziaria, chiuso un esercizio commerciale. I catanzaresi ringraziano in particolare sperando che la genuinità del gustosissimo ed unico ‘morzello’ non venga messa in pericolo da questa sostanza peraltro pericolosa per la salute. (Cnn- 17.10.2003)